4738 подписчиков
Какой перец считается самым острым в мире🌶
В этом году самым острым перцем чили был признан сорт Pepper X. Соответствующая запись была внесена недавно в Книгу рекордов Гиннеса. Новый чемпион был выведен в теплицах Южной Каролины американским селекционером Эдом Карри в результате скрещивания сорта «Каролинский жнец» (Carolina Reaper) с другим неназваным перцем из Пакистана. На создание Pepper X у фермера ушло более 10 лет экспериментов.
Чтобы измерить интенсивность Pepper X, представители Книги рекордов Гиннеса обратились к так называемой шкале Сковилла (SHU), измеряющей в растении концентрацию капсаицина — химического раздражителя, которые делает перец острым.
Pepper X достигает в среднем 2,63 млн тепловых единиц Сковилла. Для сравнения, халапенью имеет всего от 2 тыс. до 8 тыс SHU, серрано – от 10 тыс. до 23 тыс SHU, а предыдущий рекордсмен, «Каролинский жнец» насчитывал в среднем 1,64 млн единиц SHU.
Семена и растения нового перца продаваться не будут. Отведать его можно, купив самый острый фирменный соус бренда Hot Ones.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте!
А вы любите еду поострее?
анонимный опрос
Да, подавайте мне ваш Pepper X, да побольше
0%
Сладкая паприка — мой предел
0%
Только если это маринованный чеснок
0%
Щи да каша — пища наша, а это все лишние изыски
0%
Около минуты
23 октября 2023