Графские баклажаны – это классическое итальянское блюдо, которое приготавливается из баклажанов с томатным соусом и сыром. Вот рецепт для приготовления графских баклажанов:
**Ингредиенты:**
- 4 средних баклажана
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 400 г томатного соуса
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 200 г моцареллы, натертой на крупной терке
- 50 г пармезана, тертого
- Свежий базилик или петрушка для украшения
**Инструкции:**
1. Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, приблизительно 1 см толщиной. Посыпьте каждый ломоть немного соли и оставьте их на 15-20 минут. Это поможет убрать горечь.
2. Промойте баклажаны и высушите их бумажным полотенцем.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. В другой сковороде обжаривайте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
5. Добавьте томатный соус, сушеный базилик, соль и перец. Готовьте соус на среднем огне около 10 минут.
6. В предварительно разогретой духовке на 180°C (350°F) начните сборку блюда. Начните с небольшого слоя томатного соуса на дне формы, затем слой баклажанов, затем моцареллу и пармезан. Повторяйте этот процесс, пока ингредиенты не закончатся.
7. Завершите графские баклажаны оставшимся сыром и сверху украсьте свежим базиликом или петрушкой.
8. Запекайте в духовке примерно 25-30 минут, пока баклажаны станут нежными и сыр растает и зарумянится.
9. Подавайте графские баклажаны горячими и наслаждайтесь этим вкусным итальянским блюдом!
1 минута
23 октября 2023