2640 подписчиков
Несколько советов по успешному приготовлению домашнего французского хлеба.
Используйте муку хорошего качества. Качество муки важно для получения пышного и мягкого хлеба. Я рекомендую использовать пшеничную муку хорошего качества, чтобы не смешивать муку разных сортов.
Добавляйте соль осторожно: соль важна для ароматизации хлеба, но она также может подавлять действие дрожжей. Именно поэтому важно добавлять соль осторожно и не превышать рекомендуемое в рецепте количество.
Дайте тесту подняться: важно дать тесту хорошо подняться перед выпечкой. Это позволит дрожжам подействовать и заставить тесто подняться, в результате чего хлеб получится пышным и мягким.
Не перемешивайте: важно не перемесить тесто, это может сделать хлеб плотным и компактным. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно гладким и эластичным, не более.
Разогрейте духовку: французский хлеб готовится при высоких температурах, поэтому важно использовать горячую духовку, чтобы корочка стала хрустящей и золотистой.
Около минуты
25 октября 2023