2005 подписчиков
Что такое восстановленный сок?
Приобретая в магазине пакет или бутылку сока нередко можно прочесть, что приобретен сок восстановленный. Но вот что это такое известно не всем. Объяснение довольно простое.
Кажется вполне логичным, что сок из фруктов или овощей производится недалеко от места сбора. Транспортировка продуктов дело довольно дорогое, а при приготовлении сока имеется немало и отходов. Однако и свежевыжатый сок имеет немалый объем и вес. Его доставка к потребителю все равно весьма изрядно скажется на цене, да и свежим доставить трудно. А дорогой сок практически никто не купит.
Поэтому перед транспортировкой из сока выпаривают воду и ароматические вещества, стараясь сохранить по максимуму полезные свойства. И перевозят в виде концентрата. А уже доставив до места распродажи в концентрат добавляют ароматические вещества (в нужной пропорции) и воду. Вот и получается восстановленный сок.
Около минуты
20 октября 2023