109 подписчиков
Ежегодно 20 октября в России отмечается Международный День повара. Он появился в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ, куда входило 8 млн шеф-поваров со всего земного шара.
Сейчас Международный День повара празднуют почти в 70 странах земного шара, включая Россию. Русскую национальную кухню отличают высокие вкусовые и пищевые качества. Она не имеет аналогов в мире и славится своими блюдами, как щи, борщ, уха, солянка и не только.
В нашей семье одно из самых любимых блюд русской кухни - пельмени. С детства всей семьей садились за их лепку. В фарш добавляли лёд. А еще обязательно лепили "Счастливый пельмень", с сюрпризом (клали в него много перца или соли). Готовые пельмени выставляли на мороз: пельмени с холодным фаршем лучше лепятся, а начинка со льдом получается нежной и сочной.
Пельмени — блюдо, распространённое в традиционной кухне народов России: русской, удмуртской, коми и некоторых других финно-угорских народов. Изготавливаются в виде термически обработанных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы.
В традиционном рецепте пельменей начинка состоит из нескольких видов мяса: говядины (45%), баранины (35%) и свинины (20%). Нередко добавляют медвежатину или лосятину, а в пельмени по-герасимовски кладут костный мозг. Хороши также пельмени с рыбой, с курицей, с грибами и овощами.
#ЕР #ДеньПовара
1 минута
19 октября 2023