3 подписчика
Рулька по баварски - это традиционное блюдо баварской кухни, которое готовится из свиной голени. Вот рецепт, который вы можете попробовать:
Ингредиенты:
- 1 свиная голень (около 1-1,5 кг)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл куриного бульона
Инструкции:
1. Перед началом приготовления рульки по баварски, промойте голень и отрежьте излишки жира, если таковые имеются. Проколите поверхность голени острым ножом или вилкой.
2. В большой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус и нарезанный мелкими кусочками чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Положите голень в миску и хорошенько натрите ее маринадом. Оставьте голень мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь.
4. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Выложите маринованную голень в противень и заливку обильно с ней.
5. Измельчите лук и равномерно распределите его по поверхности голени.
6. Покройте противень фольгой и отправьте его в духовку на приблизительно 2-2,5 часа. Примерно через половину времени снимите фольгу и продолжайте запекать, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
7. Когда рулька готова, выньте ее из духовки и оставьте на некоторое время под фольгой, чтобы мясо отдохнуло.
8. При подаче рульки по баварски рекомендуется нарезать ее на порционные куски и подать со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем. Подойдет также кисло-сладкий соус на основе отварного маринада.
Приятного аппетита!
1 минута
18 октября 2023