835 подписчиков
В коммментариях к посту о саратовских словечках и выражениях много писали о кухе.
Я знаю его как пирог, который часто подают на поминках. Кто-то пишет, что кух - это бисквит с посыпкой, а кто-то, что он должен быть дрожжевым пирогом. Все сошлись на том, что кух появился в Саратове вместе с немцами-переселенцами.
В книге Олега Табакова «Моя настоящая жизнь» есть эпизод про кух. Он описан в главе, посвященной годам Великой Отечественной войны:
«С кражами вообще получалось неудачно. Как-то не сложилась эта карьера. Однажды баба Аня пригласила нас на пирог. Пирог с сахарной посыпкой назывался в Саратове «кух», от немецкого Kuchen — видимо, рецепт немцев Поволжья, живших рядом до войны. Так вот, я просочился на кухню и украл сладкой посыпки: наслюнявил руку, прижал ее к пирогу и облизал. А вот разровнять поверхность куха не догадался. Так и был изобличен по отпечатку ладони. Позор был жуткий… С тех пор, пожалуй, я завязал с воровством раз и навсегда».
За наводку спасибо подписчице Анне 😻
Около минуты
30 октября 2023