12 подписчиков
НАШИ КАШИ 💚
Каша для меня всегда синоним пользы и большой нутритивной ценности, а еще огромный простор для творчества.
Мы едим каши на завтрак (и это всегда сладкий вариант) и как гарнир или вообще самостоятельное блюдо в течение дня.
Сейчас мноооого информации о том, какие крупы наиболее полезны, как лучше их варить (или не варить вовсе), с чем сочетать, готовить на молоке или на воде и тд. Не буду ни с чем спорить - у каждого свой подход. Расскажу о моих принципах кашеварения⬇️
1⃣Выбираю цельнозерновую крупу. Обработке наиболее подвержены пшеница (все ее виды), овес и рис. Поэтому наши фавориты➡️
🔘Овсяные хлопья из ц/з крупы долгой варки
🔘Пшенка
🔘Кукуруза
🔘Рис басмати (не пропаренный)
Я конечно в курсе того, что в плане полезности гречневая крупа, а точнее зеленая гречка (не обжаренная, она же ц/з) чемпион, но на завтрак она у нас никак не идет. 🤷♀️ Хотя один вариант из зеленой гречки у меня имеется, после дегустации расскажу.
2⃣Каши варю всегда на воде, коровье молоко не добавляю совсем. Сначала это получилось интуитивно. Потом я поняла, что коровье молоко не всегда полезно. Оно, например, препятствует усвоению железа и витаминов группы В. 🙄
3⃣В утренние каши всегда добавляю:
🔘"полезные" жиры в виде семян, ореховых паст, тахини.
🔘клетчатку-ягоды, фрукты, овощи (тыква)
🔘в качестве подстастителя - сироп топинамбура, мед.
В виде гарнира обожаю гречку, рис басмати (надо бы полюбить бурый), пшено с добавлением обжаренного лука, чеснока и трав, кукурузную крупу. 💚
Любите каши? Какие предпочитаете, соленые или сладкие варианты?
#едимдома_здорОво
1 минута
30 октября 2023