7712 подписчиков
Карачаево-Черкесия наладила экспорт баранины
Страны Ближнего Востока заинтересовались продукцией животноводческого комплекса Карачаево-Черкесской Республики. В 2023 году регион впервые наладил международное торговое партнерство. С января отгрузки баранины составили почти 215 тонн. Основной покупатель экологически чистого мяса стал Иран, попробовали кавказский продукт также в Эмиратах и Саудовской Аравии
В республике производством баранины занимаются не только крупные сельскохозяйственные холдинги, но личные подсобные хозяйства. Деликатесным считается мясо черного барашка карачаевской породы. Гурманы и шефы знаменитых ресторанов подтверждают, что в отличие от белошерстного брата, черный горный славится своим нежным и «тонким» мясом.
В этом году производство баранины в Карачаево-Черкесии приобрело статус флагманского направления, активно возводятся откормочные площадки и перерабатывающие мясо цеха.
фото: Александр Кряжев. РИА Новости
Около минуты
31 октября 2023