Нет возможности коптить колбасу? Предлагаю вспомнить этот замечательный рецепт колбасы "Краковская квартирная". Это отличный вариант для тех кто хочет попробовать делать колбасу своими руками.

Ингредиенты: можно воспользоваться готовой смесью приправ "Для Краковской колбасы" от магазина https://www.emkolbaski.ru/ не сочтите за рекламу но это один из лучшие магазинов для крафтовой колбасы. Технология: При достижении 60 градусов внутри батона в духовку рекомендуется внести емкость с кипятком для улучшения теплопроводности воздуха и избегания так называемой зависания температуры внутри батона. Другие рецепты смотрите тут. Чтобы не пропустить новые публикации не забудьте подписаться на мой канал.