Новый тренд пришел не из Италии, а от модников Манхэттена: более сытная версия классического итальянского блюда «яйца в чистилище», которое хорошо подойдет на завтрак, обед или ужин. Запекается в духовке уже готовый нут или фасоль в томате , с разбитыми в блюдо яйцами или готовится пару минут на огне под крышкой.