232 подписчика
Вкусно готовим мясные чипсы из свинины.
Ингредиенты:
Свиной карбонад замороженный-800 гр
Паприка сушеная-1 ч. л.
Кориандр молотый-1 ч. л.
Перец красный молотый-1 ч. л.
Цветочный мёд-1 ч. л.
Соевый соус-50 мл
Соль-по вкусу
Приготовление:
Свинину слегка подморозить или не до конца разморозить для более легкой нарезки мяса. Убрав прожилки и жир, нарезать мясо тонкими длинными пластами поперек волокон. Чем тоньше будут мясные слайсы, тем больше они будут похожи на хрустящие чипсы. Для приготовления маринада смешать соевый соус, паприку, мед, перец, кориандр и соль. Оставить смесь настаиваться около 20 минут. В медово-соевой смеси замариновать свинину на 6-8 часов. Накрыть емкость с мясом пищевой пленкой и убрать в холодное место. Пропитанное маринадом мясо выложить на решетку сушилки. Разложить кусочки следует на небольшом расстоянии друг от друга. Сушить мясо около 6 часов при 50 градусах.
Приятного аппетита!
Около минуты
13 октября 2023