Американский стартап Atomo выпустит кофе без кофейных бобов. Основой напитка станут финиковые косточки. Жители США уже в ближайшие дни смогут попробовать инновационный напиток.

Цель производства нового кофе — снизить скорость вырубки лесов. Изменения климата заставляют фермеров искать более благоприятные условия для кофейных плантаций и всё глубже уничтожать лес.

Кроме этого, польза аналога в том, что напиток выбрасывает на 93% меньше СО2 в атмосферу. А также требует на 94% меньше водных ресурсов.