350 тыс подписчиков
На дворе только октябрь, а мы уже съели 5 банок! Потрясающая грузинская заготовка на зиму "Ахоржак" или "Аппетитка". Если у вас есть овощи и вы такую штуку не пробовали, сделайте хотя бы пару баночек - не пожалеете!
📝Способ приготовления:
✅ Помидоры промываем, перемалываем в кашу с помощью блендера или мясорубки. Переливаем помидоры в кастрюлю, всыпаем сахар, вливаем растительное масло, яблочный уксус (можно взять и обычный 9%), тщательно всё перемешиваем, ставим на плиту и варим на среднем огне с момента закипания ровно 40 минут. Крышкой накрывать не нужно.
✅ Берём острый перец, срезаем плодоножку и делаем один надрез. Если вас пугает острота, разрежьте перец пополам и удалите все семечки (но я этого никогда не делаю). Далее берём сладкий перец, вырезаем все внутренности и режем пополам. Через 40 минут отправляем перцы к помидорам, добавляем тёртый чеснок, накрываем крышкой и варим 30 минут, периодически открывая и помешивая.
✅ Спустя полчаса добавляем пучок измельчённой петрушки, перемешиваем, варим ещё 5-6 минут и снимаем с огня. В заранее стерилизованные банки укладываем сначала весь перец, а затем, доверху, заливаем помидорный соус. В процессе не забываем выпустить лишний воздух с помощью деревянной шпажки. Далее банки закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания. Хранить такую заготовку можно даже при комнатной температуре, что весьма удобно.
📢 Заготовка остренькая, но огонь изо рта не идёт) Её можно использовать для соусов, подлив, приправ, суповых заправок и для заправок вторых блюд. Мы едим и в чистом виде, с мясом или курицей просто великолепно!
Этим рецептом я делилась в этом году, многие кто сделал, оставляли хорошие отзывы. "Добив" вчера очередную банку, решила ещё раз поделиться этим замечательным рецептом, вдруг не пробовали.
______________________________________________
📝 Ингредиенты и пропорции на три литровые баночки я оставлю в первом комментарии под статьёй 👇
Друзья, а вы уже закатывали "Ахоржак"? Понравился рецепт? 😊
Удачных заготовок, приятного аппетита и отличного всем настроения! 🌹
1 минута
14 октября 2023
1618 читали