31 подписчик
Рубрика: Спроси Пчеловода
Мёд расслоился, это нормально ? Можно ли его употреблять в пищу?
Расслоение мёда вполне нормальный процесс.
Глюкоза кристаллизуется быстрее, чем фруктоза, поэтому в мёде появляются кристаллические центры из частицы. Со временем это может привести к разделению мёда на твёрдую и жидкую фракцию. Это происходит из-за разных факторов.
Основными причинами, приводящими к расслоению мёда, являются: Высокая влажность, это неправильное хранение (влажная внешняя среда, не плотно прилегающая крышка) приведет к расслоению. Мёд может расслаиваться длительное время (3-5 месяцев). Подобный продукт можно есть, а устранять проблему не требуется. Единственное, что может помочь для восстановления консистенции – тщательное размешивание. Нагревание категорически воспрещается.
Около минуты
14 октября 2023