9 подписчиков
Окрошка – холодный суп для жаркого лета
Привет, друзья! В жаркие летние дни хочется чего-то прохладного и освежающего. И тут на помощь приходит она – окрошка. Этот холодный суп известен многим народам, но особенно популярен он в России. Окрошка состоит из овощей, мяса, зелени и заправки. Сегодня мы узнаем, как приготовить этот вкусный и освежающий суп.
Для приготовления окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты:
– картофель – 4 шт.;
– морковь – 1 шт.;
– огурцы свежие – 4 шт.;
– редиска – 8 шт.;
– колбаса вареная – 300 гр;
– лук зеленый – 1 пучок;
– укроп – 1 пучок;
– сметана – 200 гр;
– кефир – 1 л;
– соль, перец – по вкусу;
– горчица – 1 ч.л.;
– сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления окрошки:
Шаг 1. Отварите картофель и морковь до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Огурцы и редиску нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2. Колбасу нарежьте кубиками или соломкой. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Шаг 3. Приготовьте заправку для окрошки. Для этого смешайте сметану, кефир, горчицу, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Соедините все ингредиенты в глубокой миске или кастрюле, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или кефира.
Окрошка готова! Подавайте ее холодной, украсив зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита и охлаждающего аппетита!
1 минута
18 октября 2023