2 подписчика
Как мы солим грибы?
Предварительно чистим и промываем.
Замачиваем на несколько дней, если в этом есть необходимость (горькушки).
Отвариваем (такой способ засола называется горячим, потому что грибы проходят тепловую обработку).
Добавляем зелень: лист хрена и смородины, зонтики укропа и чеснок. Солим и перемешиваем.
Ставим под гнет на 40 дней. В этом году камни собрали в Карелии, чтобы знаковые приятные воспоминания оставались круглый год.
В воскресенье первые стерилизованные банки наполнились ассорти из соленых грибов.
Добавляем растительное масло, лук и зелень по вкусу.
Около минуты
9 октября 2023