Спагетти алле вонголе - безумно вкусное и ароматное блюдо итальянской кухни. В качестве морепродуктов используются вонголе - морские моллюски, которые живут в небольших закрытых раковинах. В процессе приготовления свежие ракушки раскрываются и выделяют жидкость, которая и придает аромат блюду. Итальянцы готовят данное блюдо двумя способами: «по-белому», то есть с добавлением оливкового масла, чеснока, чили перца, белого вина и петрушки и «по-красному», то есть к основным ингредиентам также добавляются маленькие помидорки (черри, даттерини). Можно использовать как красные, так и желтые помидорки или и те и другие вместе.