✋Основным источником железа являются продукты животного происхождения (красное мясо, печень). Важным является не то, сколько железа содержится в продукте, а какова его биодоступность. По сравнению с животными продуктами железо, содержащееся в растительной пище (овощи, фрукты, злаки), имеет сниженную биодоступность, что означает его более низкую всасываемость. Невозможно обеспечить растущий организм ребенка достаточным количества железа без мясной пищи.