154,5 тыс подписчиков
Почему не стоит исключать из рациона сахар, лактозу и глютен, если у вас нет непереносимости?
В последние несколько лет отказ от лактозы, сахара и глютена стал популярным трендом. Однако постоянный дефицит нутриентов вызывает нарушения в работе организма и опасные для здоровья осложнения.
Глютен
Например, пшеница и другие злаки содержат массу полезных веществ — пищевые волокна, липиды, витамины, минералы, фенолы и флавоноиды. Поэтому меню без подобных ингредиентов может привести к дефицитам, если у вас нет непереносимости.
Сахар
Полностью лишать организм глюкозы нельзя — например, клетки мозга, хрусталик, почки работают хуже при ее дефиците. Глюкоза — это природный углевод, которым богаты сладкие фрукты, овощи. Чтобы получить суточную норму глюкозы и фруктозы — вполне достаточно съесть фрукт и овощ.
О том, стоит ли на самом деле исключать глютен, сахар и лактозу из рациона, если у вас нет непереносимости, подробнее рассказывает диетолог и нутрициолог в новом материале.
Около минуты
18 октября 2023
188 читали