979 подписчиков
Сегодня отправимся в лабораторию аминокислотного анализа волгоградского политеха.
«Здесь проводится оценка пищевой и биологической ценности продукции, анализ ее нутриентного состава. Это и количественное определение белка, и анализ аминокислотного состава, и даже оценка окислительной стабильности продуктов. В этой лаборатории проводятся исследования новых, инновационных продуктов, разработанных студентами, а также исследовательская и самостоятельная работа аспирантов и магистрантов факультета технологии пищевых производств», - рассказала старший преподаватель кафедры "Технология пищевых производств", Анастасия Золотарева.
Интересно было бы тут побывать?
Около минуты
18 октября 2023