556 подписчиков
Вот простой рецепт утки в духовке в фольге:
Ингредиенты:
- 1 утка (весом примерно 2-2,5 кг)
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 луковица (нарезанная полукольцами)
- 1 столовая ложка растительного масла или масла оливок
- 2 лавровых листа
- 4-5 веточек свежего розмарина или других трав (по желанию)
- Фольга
Инструкции:
1. Предварительная подготовка:
- Утку хорошо промойте под холодной водой, удалите излишки жира и перья, при необходимости. Вытрите утку салфеткой, чтобы удалить влагу с поверхности.
- Натрите утку солью, перцем и измельченным чесноком по вкусу. Дайте мясу пропитаться специями в течение 20-30 минут.
2. Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180-200°C.
- Подготовьте достаточно большой кусок фольги, достаточный для того, чтобы обернуть утку полностью.
- На середине фольги выложите нарезанный луковицу, лавровый лист и веточки розмарина. Положите утку поверх лука.
- Полейте утку растительным маслом или маслом оливок, чтобы она не слишком сушилась во время приготовления.
- Заверните утку туго в фольгу, так чтобы ничего не протекало.
- Поставьте утку в фольге на противень и отправьте его в разогретую духовку.
- Печь утку примерно 2-2,5 часа (время приготовления может варьироваться в зависимости от размера утки).
3. Готовность:
- Чтобы проверить готовность утки, можно проколоть ее ножом или вилкой в толстом месте (например, в верхней части бедра) - сок должен быть прозрачным, без крови или розового оттенка.
- Если утка достаточно приготовлена, снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться на верхней голечке. Это придаст ей хрустящую текстуру.
4. Подача:
- Подайте утку в духовке на большую тарелку или разделите на порционные кусочки.
- Украсьте утку свежим розмарином или другими травами по желанию.
- Утка в духовке в фольге отлично сочетается с запеченными картофельными дольками, овощным гарниром или клюквенным соусом.
Теперь у вас есть рецепт утки в духовке в фольге. Наслаждайтесь сочным и ароматным мясом!
1 минута
3 октября 2023