63 подписчика
15 октября. День рождения Лермонтова. Фальшивый гурман.
Михаил Лермонтов. Для меня это не столько поэт-романтик, автор стихотворения «Ночевала тучка золотая на груди утеса-великана», сколько абьюзер, который издевался над несчастными девицами. Да что над девицами, надо всеми подряд издевался. Но этому виной была первая любовь, конечно же, несчастная. При лермонтовской ранимости, подавно. Ему нет и шестнадцати, а ей девятнадцать. Разница колоссальная. При этом поэт болезненно относился к собственной репутации. В том числе и к репутации гурмана. Предмет его высоких чувств - Екатерина Сушкова. Она писала: «Еще подсмеивались мы над ним в том, что он не только был неразборчив в пище, но никогда не знал, что ел, телятину или свинину, дичь или барашка; мы говорили, что, пожалуй, он со временем, как Сатурн, будет глотать булыжник. Наши насмешки выводили его из терпения, он споривал с нами почти до слез, стараясь убедить нас в утонченности своего гастрономического вкуса.» А уже упоминавшаяся Сушкова и ее подруга как-то раз очень жестоко разыграли его. Испекли несколько пирожков с опилками. Тот ел и нахваливал. Второй пирожок ему все же доесть не дали - признались в проделке. Хотя гуманнее, конечно, было бы смолчать. От опилок поэт, безусловно, не умер. А так - самолюбию был нанесен колоссальный урон. Лермонтов разозлился, убежал и несколько дней прятался. Сильно ожесточился. Спустя несколько лет Лермонтов отомстит Сушковой, рассорив ее с женихом перед свадьбой. Он увезет ее от семейства и, натешившись ею, бросит. Впрочем, была ли это месть, или он просто заигрался – мне не совсем понятно. Став известным поэтом, он влюблял в себя женщин, заставлял их признаться в любви и бросал. И тем не менее, у Михаила Юрьевича были свои фавориты. Но только в гастрономическом мире. Например, малосольные огурцы. Как-то раз на Кавказе проезжий поэт принялся читать свои произведения Михаилу Юрьевичу. И, между делом, обмолвился, что везет из России целый бочонок огурцов. Тогда Лермонтов напросился к нему на квартиру, чтобы в спокойной обстановке насладиться поэзией. Сам же все больше налегал на огурцы. Съел полбочонка, оставшееся незаметно рассовал по карманам и сбежал. Сбежать мне не получится, а получится приготовить самую популярную летнюю закуску - малосольные огурчики. Как я называю, холодный способ засолки. Он занимает чуть больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. Кроме того, удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда. Беру 1 кг. огурцов, 1 л. воды, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 3 зубчика чеснока, 2 листа смородины и хрена, 2 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца. Огурцы будут солиться всего сутки, поэтому выбираю маленькие, молодые, с тонкой кожицей. Мою и замачиваю их в холодной воде на 3 часа. После этого срезаю попки. Готовлю рассол: кипячу воду вместе с сахаром и солью. Остужаю. На дно трехлитровой кастрюли кладу мытые листья смородины и хрена, укроп, очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно укладываю огурцы. Заливаю рассолом, добавляю лавровый лист и перец горошком. Накрываю перевёрнутой тарелкой и ставлю на нее что-нибудь тяжёлое. Убираю в холодильник. Через день можно пробовать. Подаю к картошечке.
А Лермонтов недолюбливал картошку, считал ее чужой едой. Писал в стихотворении «Сашка»: «И чем же немец лучше славянина? Не тем ли, что, куда его судьбина ни кинет, он везде себе найдет отчизну и картофель? Вот народ.» Теперь понимаю , что не случайно Максим Максимыч из "Героя нашего времени" " зажарил фазана, удачно полив его огуречным рассолом. Да, Михаил Юрьевич был тот еще озорник. Да только главной жертвой озорства всегда оказывался он сам. Затем это каким-то образом перерабатывалось в его голове и превращалось в гениальные стихи. В конце концов, ведь ночевала тучка золотая на груди утеса-великана. Ночевала же!
3 минуты
15 октября 2023