2901 подписчик
По прогнозу Союза мукомольных и крупяных предприятий, в этом году урожай ржи может снизиться до 1,8 млн т против почти 2,2 млн т в 2022-м, пишет «Интерфакс». На долю ржи 1-3 классов, как ожидается, придется 97%, однако 59% этого объема составит рожь 3-го класса, качество которой не в полной мере соответствуют технологическим требованиям мукомолов.
«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», - опасается президент союза Игорь Свириденко.
Председатель комиссии ТПП по АПК, академик РАН Петр Чекмарев на конференции «Мельница-2023» говорил, что, учитывая ценовую ситуацию на рынке ржи, в следующем году есть все шансы остаться без этого зерна, поскольку сельхозпроизводителям невыгодно выращивать рожь. По его словам, сейчас рожь стоит 5 тыс. руб./т, и «это ни в какие рамки не входит». В этом году посевы ржи сократились до 834 тыс. га с 894 тыс. га в 2022-м.
В Минсельхозе считают, что ожидаемого урожая ржи хватит для внутреннего рынка. «Площадь посевов ржи находится на среднем многолетнем уровне. Ожидаемый урожай - порядка 2 млн т», - отметило ведомство, уточнив, что, с учетом переходящих остатков этого объема достаточно для удовлетворения внутренней потребности для производства муки и хлеба. В Минсельхозе также сообщили, что цены на продовольственную рожь сейчас на 7,3% ниже уровня прошлого года.
1 минута
2 октября 2023