КРЫМСКАЯ КУХНЯ
🤔Однажды на экскурсии в Грозном, я услышала такую фразу "Чем больше страна воевала, тем проще сформировалась национальная кухня." С этим конечно же можно поспорить, и как вы поняли, сегодня пойдет речь про крымскую кухню.
Благодаря тому, что самые разные народы населяли Крым и создавали тысячелетнюю историю, крымская кухня очень щедрая и разнообразная.
Особо хочу отметить караимскую кухню.
Караимы - самый загадочный и малочисленный народ, населяющий Крым, гастрономические привычки которых вошли в рацион крымской кухни:
🌸Почетное место занимают тут блюда из баранины.
🌸Среди древних ритуальных блюд - 3 виды халвы, в том числе хазарская, именуемая халвой утешения.
🌸Пирожки-кибины с мясной начинкой.
🌸Крошечные пельмени-ушки, они должны быть настолько маленькими, чтобы в ложке помещалось до десяти штук.
А что еще стоит попробовать в Крыму?
🔘Начиненные мясным фаршем овощи и даже фрукты, к примеру айва или огурцы, - особенность крымской кухни.
🔘Знаменитая крымская пахлава, политая медом с орехами.
🔘Кавурма - тающее во рту сочное мясо с овощами и зеленью.
👏Крымские чебуреки, вошедшие в моду в советские времена. Ведь летние отпуска тогда использовались не только для того, чтобы отдохнуть на море, но и запастись витаминами. Тогда же полюбили туристы не подражаемые крымские чебуреки, и блюда из черноморский мидий.
🙋♀️А знаете ли вы, что Хрущёв для своего удовольствия завёл в Крыму единственный в СССР фазаний питомник, который действует по сей день?
🔘Деликатесы можно попробовать в ресторанах на побережье, наблюдая как солнце медленно катится к закату. К примеру, оленину с крымским трюфелем, тушенную в шампанском.
📝А какие вы пробовали блюда в Крыму, которые вам запомнились? Наверняка, я что-то забыла, дополняйте меня.
1 минута
1 октября 2023