В России суши и роллы могут подорожать на 14% из-за увеличения стоимость сырья, которое наблюдается с июня, сообщают «Известия». Так, в сентябре лосось подорожал на 25%, угорь и тунец с июня вырос в цене на 20%, курица - на 30-50%. Помимо этого, более чем на 30% подорожали нори, креветки и т.д. Еще одна причина подорожания популярного блюда – нехватка лосося. Рестораторы отмечают, что в стране вылавливается большое количество дикой красной рыбы, но большая ее часть уходит на экспорт.