359 подписчиков
Клубника с "голубым" сыром - блаженство, доступное каждому.
Помойте клубнику, отберите подходящие ягоды, выложите на полотенце, чтобы они просохли.
Пока ягода просыхает, вилкой разомните сыр в неоднородное пюре, добавьте к нему сливки или растопленный белый шоколад. Количество определяете, ориентируясь на консистенцию сыра - более твёрдые, плотные сорта потребуют больше жидкости.
Вымешиваем или пробиваем блендером и перекладываем в кондитерский мешок.
Подготовленную клубнику раскладываем, срезаем под небольшим углом верхнюю часть и небольшой ложечкой вынимаем немного мякоти.
Отсаживаем крем в подготовленные углубления в ягодах клубники.
Выкладываем на тарелку промытую и подсушенную рукколу, поверх раскладываем ягоды.
Сверху слегка поливаем бальзамическим уксусом.
Из холодильника достаём заранее охлажденное шампанское и наслаждаемся этой восхитительной и элегантной закуской
Около минуты
27 сентября 2023