320,5 тыс подписчиков
Что будет, если съесть колбасу, зараженную африканской чумой свиней? Кандидат ветеринарных наук, заведующий референтной лабораторией по африканской чуме свиней ФГБУ «ВНИИЗЖ» Алексей Иголкин рассказал, чем может быть опасно употребление продукции из мяса инфицированных животных.
Эксперт пояснил, что это даже не живой вирус, а его генетический материал. Заболеваний у человека не вызовет. Однако сам факт, что геном обнаружили, говорит о том, что была нарушена технологическая цепочка производства. Использовали плохое сырье. Иголкин рассказал, что производители, конечно, проверяют мясо, но выборочно. И если попадет пусть и небольшой зараженный кусочек, этого уже достаточно.
"Опасность в том, что возбудитель может остаться на упаковке, на оборудовании, которое использовалось при переработке сырья и изготовлении продукта. Остатки сырья могут попасть в отходы, уйти на свалки или на корм животным, и тогда привести к заражению", - сказал доктор ветеринарных наук. Он подчеркнул, что если съешь колбасу с этим вирусом, то данной болезнью не заразишься.
Напомним, вирус африканской чумы свиней нашли в мясной продукции в сотнях магазинов в Забайкалье, Якутии, Красноярском, Алтайском, Краснодарском краях, Ленинградской области и других регионах страны. Производители использовали мясо одного поставщика.
1 минута
26 сентября 2023
2591 читали