80 подписчиков
Наро-Фоминская пивоварня сварила «пиво» без добавления солода, но не смогла зарегистрировать продукт
Пивоварня YouTon из подмосковного Наро-Фоминска в качестве эксперимента сварила пиво из несоложеного ячменя. Чтобы добыть из зерна сахара, пивовары использовали ферменты. В сентябре подобный эксперимент провела и американская Cool Cousin Brewing: компания запустила в продажу кельш, сваренный без использования солода. Российские пивовары полагают, что, возможно, получили аналогичный результат даже раньше американских коллег. Однако найти применение этой технологии в России будет непросто из-за ограничений отечественного законодательства.
Около минуты
25 сентября 2023