34 подписчика
Классическое лечо с морковью и луком
Сезон свежих домашних овощей проходит достаточно быстро, но овощи на обеденном столе хочется видеть круглый год. Хорошей альтернативой свежим овощам могут стать закатанные маринованные овощи и ассорти, например, лечо – яркий и вкусный салат. #осень #закрутки #лечо #лечоназиму #овкусеру #ovkuseru
Ингредиенты
Томаты 3 кг
Перец красный 3 кг
Морковь 1,5 кг
Репчатый лук 1 кг
Подсолнечное масло 1 ст.
Сахарный песок 1 ст.
Соль 2-3 ст.л.
Перец горошком черный 5 шт.
Перец душистый горошком 5 шт.
Столовый уксус 9 % 100 мл.
Шаги приготовления
1. Помидоры промываем и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
2. Перцы моем, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, нарезаем их небольшими полосками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
3. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупную терку.
4. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим ее на плиту. Сладкий перец, лук и морковь кладем в кастрюлю, тушим овощи на небольшом огне 30 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем в кастрюлю измельченные помидоры, соль, сахар и перцы горошком, все перемешиваем, тушим минут 10-15, вливаем уксус, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. В процессе готовки обязательно пробуем на соль, можно отойти от рецепта и добавить больше соли.
5. Банки и крышки для закаток стерилизуем. В сухие банки разливаем лечо, герметично закатываем крышками. Вкусная заготовка на зиму готова. Приятного аппетита мои хорошие ❤
6. Если вам нравятся мои рецепты,❤️ буду рада вашим лайкам, отзывам и, конечно же, подписке❤️
1 минута
25 сентября 2023