Найти в Дзене
1 подписчик

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г
Свиной фарш - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Красное сухое вино - 150 мл
Мясной бульон - 1 л
Молоко - 500 мл
Сыр пармезан - 100 г
Базилик - по вкусу
Орегано - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и жарьте еще пару минут.
Смешайте оба вида фарша в большой кастрюле и добавьте обжаренные овощи. Перемешайте.
Продолжи
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжарьте еще пару минут на среднем огне.
Влейте вино и дайте ему испариться, постоянно помешивая.
Добавьте мясной бульон, молоко и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите соус примерно 1,5-2 часа, периодически помешивая. Соус должен стать густым и насыщенным.
В конце варки добавьте тертый пармезан и хорошо перемешайте.
Подавайте соус болоньезе с любимым видом пасты, посыпав свежим базиликом. Приятного аппетита!
Около минуты