25 подписчиков
МОЙ ПЕРВЫЙ СЫР!
Наконец дошли мои руки опробовать новую сыроварню.Почитала мнение людей.Вывод :твердый сыр в ней не сварить.Ну что ж,будем пробовать мягкие сорта.Наливаю 1.5 литра молока ,купленного на ярмарке.Так сказать из -под коровы сразу.Ставлю на первую программу.Сыр классический.быстрый.Через несколько минут загорается индикатор пипетка.Значит нужно добавить фермент.Сычужный фермент заказывала через интернет.Разбавила на кончике ножа в теплой воде.Буквально в двух чайных ложках.Помешала.Закрыла.Часа через два дает сигнал вынуть .Вынула ,поставила стекать.Через минут 30 переложила в тарелку.Форму держит .На вкус очень даже ничего.Соль добавляла в процессе.Но читала можно после приготовления подержать в соленой воде.Если кусочки сыра пожарить на сливочном масле ,получится очень вкусный бутерброд.Можно в греческий салат.Или к омлету.
Около минуты
4 октября 2023