51,7 тыс подписчиков
Онколог Бернацкий предупредил об опасности растворимого кофе
Гастроэнтеролог центра онкологии Артур Бернацкий призвал отказаться от растворимого кофе. Также врач рассказал, в каком виде напиток сохранит большинство полезных свойств.
По словам гастроэнтеролога Артура Бернацкого, в кофе содержится возбудитель – кофеин, а также подавитель – теобромин. В растворимом кофе присутствует только последний компонент, из-за чего человек засыпает. Врач добавил, что по этой причине кофе «три в одном» убрали с заправок.
Растворимый кофе – это суррогат, в нем остаются кофейная кислота и теобромин, а все полезные свойства пропадают, объяснил гастроэнтеролог национального медицинского исследовательского центра онкологии в Санкт-Петербурге.
При этом настоящий кофе – это полезный продукт. В частности, напиток обладает антиоксидантными свойствами – он снижает окислительный стресс организма, борется с радикалами, которые образуются в процессе неправильного обмена веществ.
Самым полезным способом приготовления кофе врач назвал варку в турке. Таким образом возможен самый большой выход кофеина при условии максимальной обжарки. Если его просто залить кипятком, то выход кофеина будет минимальным.
Около минуты
4 октября 2023