Уровень потребления углеводов и жиров оказывает разное воздействие на мужчин и женщин. Употребление низкого количества углеводов мужчинами увеличивает вероятность смерти от всех причин. У женщин риск смерти оказался повышен при потребление высокого количества углеводов. Высокое потребление жиров повышало вероятность смерти от рака только у мужчин.