45 подписчиков
Хотите удивить гостей оригинальным десертом? Берите рецепт!
🍥Капкейк "Красный бархат"🍥
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Мука — 220 гр
Сахар — 180 гр
Кефир комнатной температуры — 180 мл Растительное масло — 120 мл
Яйца — 2 шт
Сода пищевая — 2/3 ч. л.
Разрыхлитель — 2/3 ч. л.
Какао-порошок — 10 гр
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Гелевый краситель красного цвета — 1 ч. л.
🔹🔸🔹🔸🔹🔸
крем:
🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Сливочное масло комнатной температуры — 100 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Холодный творожный сливочный сыр — 300 гр
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
1. Смешиваем яйца, сахар и взбиваем миксером до пышности. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме. Добавляем ванилин.
2. Далее вливаем 1 ч. л. красного гелевого красителя.
3. Размешиваем чтобы тесто равномерно окрасилось.
4. В кефир комнатной температуры добавляем пищевую соду и перемешиваем.
5. Смешаем все сухие ингредиенты, можно воспользоваться венчиком.
6. В кефир добавляем растительное масло, перемешиваем. Скорость миксера переводим на минимальную и добавляем поочередно кефирную смесь и сухие ингредиенты (небольшими порциями). Следите, чтобы тесто получилось без комочков, однородное, гладкое.
8. Заполняем форму для капкейков тестом чуть больше половины, так как, оно очень хорошо поднимается в духовке.
9. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке в течение 20-25 минут. До сухой зубочистки.
10. Даем капкейкам остыть в форме 5-10 минут, после чего выкладываем на решетку до полного остывания.
11. Возьмите металлическую насадку от кондитерского мешка, желательно большого диаметра, погрузите ее в пирожное на нужную глубину. Проверните слегка по часовой стрелке.
12. Теперь осталось вынуть насадку вместе с серединкой пирожного. Отверстие для крема готово!
13. Для крема смешиваем мягкое сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем миксером до посветления и добавляем холодный сливочный сыр, взбиваем все до однородности.
14. Кремовую шапочку можно украсить цветным красным сахаром, кондитерской посыпкой или крошками бисквита.
Кстати, если использовать краситель другого цвета, будет еще оригинальней!
🌺Приятного аппетита!🌺
#fooodpublic #foodphotography #foood #food\#foodphoto #еда#капкейки#красныйбархат#едаялюблютебя#едадолжнабытьвкусной#десерт#кчаю№маффины
1 минута
21 сентября 2023