32,7 тыс подписчиков
Шоколадные подтёки: простой способ, который точно получится
⠀
☝Этот рецепт на торт диаметром 16 см, высота 12-13 см.
⠀
- 100 гр. белый шоколад
- 8 гр. растительное масло
⠀
1. Растопить шоколад, добавить растительное масло.
2. По желанию окрасить жирорастворимым красителем (чтобы избежать прозрачности, добавьте диоксид титана)
3. Шоколадную глазурь остудить до 35-37 градусов.
4. Использовать на хорошо охлаждённый торт.
⠀
☝пункты 3 и 4 очень важны, чтобы получились идеальные подтёки
⠀
Кстати, хотели спросить, что обычно выбираете: шоколад или шоколадную глазурь?
Около минуты
20 сентября 2023
1016 читали