6546 подписчиков
Квашеная капуста на дрожжах.
Зрелую белокочанную капусту вымыть, снять верхние листья, нашинковать, залить кипятком на 10 минут. Воду слить. Охлаждённую капусту пересыпать морковью, натёртой на крупной тёрке. Перемешать. Плотно уложить в стеклянную банку, пересыпая солью. На 1 кг нашинкованной капусты - 25 гр. соли. Сверху наполненной банки положить два грамма дрожжей и влить тёплую воду 30-35 °C . Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Два раза в день капусту надо прокалывать чистой деревянной палочкой.
Через три дня капуста готова. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
Делитесь своим способом приготовления.
Спасибо, что дочитываете до конца и подписывайтесь на канал
Около минуты
20 сентября 2023
126 читали