Слово «ресторан» появилось во Франции в 16 веке и происходит от слова «восстанавливающий» (фр.: restauration). Изначально так называли концентрированные недорогие супы, продававшиеся в качестве средства, восстанавливающего истощённый организм. В 1765 году парижский предприниматель открыл магазин, где можно было не только купить, но и съесть такой суп, что положило начало истории термина, означающего заведение для еды.