161 подписчик
«Сей овощ – хлебу подмога»
В стихотворении «Пир Асмодея» (1830) М.Ю. Лермонтов упоминает корнеплод, который, кажется, существовал на русском столе всегда:
Кухмейстеры за кушаньем трудятся,
Прозябнувши, придворный в зале ждет.
И вот за стол все по чинам садятся,
И вот лакей картофель подает...
История же появления этого «второго хлеба» на Руси далеко не так стара.
Именно как экзотическое для первой трети XIX века блюдо предлагаем на текущей неделе (с 18 по 24 сентября 2023 года) попробовать в столовых музея-заповедника «Тарханы» картофель, запеченный с грибами, который порадует приятным осенним вкусом.
Прекрасной компанией картофелю послужит тыква. Оригинальное гастрономическое осеннее решение – компот из тыквы обладает не только особенным вкусом, но и поднимающим настроение цветом...
Подробнее: https://tarhany.ru/events/news/1450
Изображение: Летние перевозки
Художник Джон Аткинсон. 1803 год
Бумага, гравюра, акварель
Из собрания музея-заповедника «Тарханы»
Около минуты
18 сентября 2023