371 подписчик
Жареные цветы кабачков (семейство: тыквенные) в римском стиле
Нам понадобится:
✔️ 150 г муки
✔️ 150 г воды
✔️ 15 цветков кабачков
✔️ растительное масло для жарки
✔️ морская соль
✔️ моцарелла
Процесс:
1️⃣ Смешайте в миске муку и соль. Можно добавить маленькую щепотку сухих быстрых сухих дрожжей для пышности теста.
2️⃣ Вливайте воду очень медленно и постоянно перемешивайте до образования однородного теста. Необязательно использовать её полностью! У вас должно получиться однородное, не слишком жидкое тесто для кляра.
3️⃣ Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, налейте масло. Оно должно полностью покрывать все дно сковороды, плюс добавьте еще 1-2 ст. л. Разогрейте масло на среднем огне. Чтобы узнать, когда оно будет готово, капните в него немного теста: оно шипит, значит, масло готово!
4️⃣ В каждый цветок положите по небольшому кусочку моцареллы, а потом уже опускайте в кляр вниз той стороной, где был стебель.
5️⃣ Обжарьте до золотистого цвета со всех сторон каждый цветок.
6️⃣ Перекладывайте жареные цветы кабачков на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Посолите и подавайте жареные цветы кабачков горячими.
Также кляр можно сделать из яиц, небольшого количества воды и панировочных сухарей.
#цветочные_рецепты
1 минута
17 сентября 2023