62 подписчика
Итальянская тыквенная пицца.
А я снова с тыквой... Да, да, польза от неё колоссальная. Поэтому буду готовить ежедневно. Сегодня, например, пицца. Да, да , пицца! Итальянские кулинарные историки в боях на вилках и ножах пытаются приписать это блюдо своей стране. Хотя изобрел пиццу тот, кто первым запихал лепешку в огонь. Брали лепешку, спрыскивали ее оливковым маслом, добавляли овощи и выпекали на углях. В Италии сотни способов ее приготовления. Сейчас пицца — традиционное итальянское блюдо в виде круглой лепёшки с начинкой из томатного соуса, сыра и других продуктов, таких как колбаса, лук, грибы и т.д.
Для приготовления теста для тыквенной пиццы понадобится: мука — 300 г., тыква — 200 г., сыворотка — 150 мл., масло растительное — 50 мл., сахар — 15 г., дрожжи — 2 ч. л., соль — 1 ч. л. Для начинки: сосиски — 3 шт., сыр — 60 г., лук - 1 шт., кетчуп — 3 ст. л., грибы - 5 шт.,оливки - 5 шт., помидор сливка - 3 шт., итальянские сухие травы - 0, 5 ч.л. Заранее готовлю тыкву в пароварке. Пробиваю блендером тыкву с сывороткой. Всыпаю муку, сахар, дрожжи, соль. Вливаю растительное масло, вмешивая его в тесто. Колобок, накрыв, убираю в тёплое место на час. Тесто получается расчудесное. Оранжевое. Тыквенное. Раскатав в круг, переношу на противень, смазываю томатным кетчупом и выкладываю нарезанные сосиски, лук кольцами, шампиньоны дольками, оливки и помидоры колечками, тыкву кубиком. Посыпаю сухими итальянскими травами и сыром, натертым на тёрке. Выпекаю 10-12 минут. Подаю пиццу сразу, с пылу с жару. Пицца удалась! Тесто тонкое, сладкое от тыквы, солоноватое от оливок, сочный соус, тянущийся сыр и хрустящие краешки.
Домашняя пицца на тонком тесте из тыквы получилась еще полезнее и вкуснее, чем в пиццерии, так как сама выбирала продукты. Так вкусно, что заговорила стихами: "Хочу открыть большой секрет: вкуснее пиццы ничего на свете нет! Милано радует меня безумно вкусной пиццей дня. Я ей с друзьями поделюсь. Сама, конечно, наслажусь."
1 минута
12 октября 2023