19 подписчиков
Вино "Мертвая Рука"
«Мертвая рука», так называют высохшую часть лозы, поврежденную грибком. Заболевание поражает не сразу все растение, постепенно начинают отмирать отдельные его части (руки). Поэтому и название такое, "Мертвая рука". В 1970-х годах выяснилось, что постепенное отмирание виноградной лозы случается из-за поражения двумя разными грибками Eutypa lata и Phomopsis viticola. Сложные однако названия, но для общего нашего с вами развития не могли не написать :)
В большинстве случаев виноделы избавляются от такой лозы, но находятся и те, которые этот недостаток превращают в достоинство. Стоит такое вино не так и дешево, поэтому содержание полувысохшей лозы вполне оправдывается. Да и способ создания вина достаточно интересный и приковывает внимание. Всему миру про него стало известно благодаря одной австралийской компании, в которой заметили, что часть лозы, которая еще не поражена грибком становится буквально на вес золота. Виноград со здоровой части лозы имеет высокие вкусовые характеристики.
Такой виноград собирается вручную и не смешивается с другим виноградом. Вино из такого винограда получается плотным, густым, с приятным послевкусием. Мы знаем и о другом способе, который называется также, но имеет несколько другой технологический процесс. Но об этом расскажем как-нибудь в другой раз.
Нам особенно приятно, что один из наших клиентов сравнил впечатления от нашего вина с теми, что некоторое время назад получил после того, как попробовал вино "Мертвая рука". Именно поэтому мы и решили написать про него здесь.
А вы пробовали вино Мертвая рука?
1 минута
16 сентября 2023