3140 подписчиков
🫑 САМАЯ ПРОСТАЯ ЗАГОТОВКА МАРИНОВАННОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. ВЫРУЧАЕТ ВСЮ ЗИМУ
Дорогие мои читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящего вкусного деликатеса, который готовлю каждый год. И выручает он всю зиму. Речь идет о болгарском перце на зиму. Этот ароматный перец можно использовать для салатов, гарниров, пиццы и многих других блюд. Блюдо не только вкусное, но и полезное, потому что болгарский перец богат витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты:
Чтобы приготовить болгарский перец на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:
🫑2 кг красного и желтого болгарского перца
🫑4-5 зубчика чеснока
🫑1 литр воды
🫑200 мл 9% столового уксуса
🫑3 столовые ложки с
🫑2 столовые ложки соли
🫑1 чайная ложка черного молотого перца
🫑2-3 лавровых листа
Приготовление:
🔥Шаг 1: Подготовка перца
Сначала мы займемся подготовкой болгарского перца. Моем его, разрезаем пополам и избавляемся от семян и хвостика. Затем нарезаем перец полосками или кубиками – как вам больше нравится. Чем мельче вы нарежете, тем легче потом будет использовать этот ароматный перец в различных блюдах.
🔥Шаг 2: Заправка
Теперь переходим к приготовлению заправки. В глубокой кастрюле смешиваем воду, столовый уксус, сахар, соль, молотый черный перец и лавровые листья. Доводим смесь до кипения и варим ее 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо растворились и соединились.
🔥Шаг 3:
В это время разогреваем в большой кастрюле воду, доводим ее до кипения и готовим ледяную воду. Готовим перец небольшими порциями. Погружаем порцию перца в кипящую воду и держим его там всего 2 минуты, затем вынимаем и быстро охлаждаем в ледяной воде. Этот шоковый метод сохраняет яркость цвета и хрустящую текстуру перца.
🔥Шаг 4: Заполнение банок
Следующий шаг - наполняем стерилизованные банки готовыми перцем. Добавляем в каждую банку пару зубчиков чеснока
🔥Шаг 5: Заливка
Заливаем перец горячей заправкой, оставляя примерно 2 см свободного пространства сверху. Закрываем банки стерильными крыш
Болгарский перец на зиму готов! С такой заготовкой лето будет всегда рядом, даже когда за окном снег и мороз. Поверьте, каждый раз, открывая банку с этим ароматным деликатесом, вы будете радовать себя и своих близких.
💖Спасибо, что заглянули на мой блог! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Делитесь своими впечатлениями в комментариях и расскажите друзьям о рецепте. До скорой встречи!
2 минуты
16 сентября 2023