63 подписчика
Жизнь как в кино.
Часто напеваю, когда готовлю на кухне, любимую мамину песню из «Иронии судьбы, или С лёгким паром»: "На Тихорецкую состав отправится. Вагончик тронется, перрон останется..."yandex.ru/...181 Помните, где эту песню на музыку Таривердиева исполнила Алла Пугачева с лицом Барбары Брыльски. Разговор пойдет не об этой песне, не о музыке, как о состоянии души. Речь пойдет о музыке любимого композитора Микаэла Таривердиева. Вы знаете, меня удивить чем-то в плане музыки очень сложно. Просто по профессии уже столько всего перечитала и переслушала… Но случилось у меня просто потрясение. Настолько я прониклась одной жизненной историей…
Таривердиев был влюбчив. Женат был несколько раз, но каждый раз недолго. Музыкант искал в личной жизни тихую пристань, а находил... вулкан. Кстати, одна из любовных историй Таривердиева стала сюжетом культового "Вокзала для двоих" Рязанова. Таривердиев ехал на автомобиле с любимой женщиной, актрисой Людмилой Максаковой. Она была за рулем. Было темно, и их машина насмерть сбила человека. Когда прибыла милиция, Таривердиев взял вину на себя, сказав, что за рулем сидел он. Он получил срок, но, к счастью, попал под амнистию. Максакова больше не позвонила. Говорят, Рязанов, экранизировав эту историю в своем фильме «Вокзал для двоих», сильно задел, ранил Таривердиева. Любовь как кино. И с тех пор он жил с незаживающей раной в душе. Только Вера, последняя жена Таривердиева, смогла избавить его от этой боли. Любовь как кино. Вера научилась готовить манты, любимое блюдо супруга, которое с детства делала его мама. Мать Таривердиева Сатеник, самый дорогой для него человек, была армянкой. Поэтому готовлю сегодня манты по - армянски - мантапур. Мы привыкли готовить манты на пару, а вот в Армении их варят в бульоне. Для настоящих мантапур понадобится: говядина - 300 г., бедро курицы - 200 г., тыква -200 г., яйца - 2 шт., мука - полстакана, лук - 2 шт., масло топленое - 2 ст. л., вода - 250 мл., чеснок - 2 зубчика, мацони - 1 стакан, перец черный молотый - 1 щепотка, соль - по своему вкусу. Мясо рублю острым ножом, затем добавляю черный молотый перец и соль. Еще одно обязательное условие фарша для армянских мантов - это много, очень много лука. Мяса и лука в мантах должно быть пополам. К фаршу добавляю измельченную на терке тыкву. В муку разбиваю яйца, добавив немного воды, и замешиваю тесто. Для эластичности советую добавить в тесто чуток растительного масла. Полученное тесто раскатываю идеально тонко. До прозрачности. Теперь отделяю от фарша мокрыми руками, чтобы он не прилипал, небольшие кусочки, и раскладываю на вырезанные квадратики теста. После этого защипываю края. Готовые манты опускаю в горячий бульон. Варю на слабом огне и при небольшом кипении. Манты должны всплыть на поверхность. В мацони, армянский кефир, добавляю пропущенный через пресс чеснок. Возможно, так готовила манты мантапур мать музыканта.
Армяне, как и все мы, зависят от своих мам. Мама для Таривердиева — святое. И я снова многое для себя открыла о любимом композиторе. И только любовь к матери у него не как кино. Обязательно вслушайтесь в стихи из его песни: «Очень мало мне нужно для счастья. Мне хотелось бы, чтобы светлые рощи этих поздних берёз осенних, чтобы мама жила подольше...» Говорить и писать о матери и музыке всегда непросто, потому что мама - это близкая душа, а музыка - это состояние души. Это ощущения. «Я ловил ощущения», — так говорил сам Таривердиев о своих песнях. yandex.ru/...110
2 минуты
19 сентября 2023