22 подписчика
Лечо из огурцов .
Оригинальный вариант знаменитой заготовки. Огурцы остаются хрустящими, а вместе с томатным пюре, болгарским перцем и чесноком они получаются очень ароматными.
Ингредиенты
Помидоры 2 кг
Огурцы 2 кг
Болгарские перцы 1 кг
Соль 2 ст. ложки
Сахар 250 г
Чёрный перец горошком 7 штук
Чеснок 1 головка
Растительное масло 200 мл
Уксус 9% 100 мл
1․ Перекрутите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере. Переложите томатную массу в кастрюлю.
2․ С огурцов срежьте попки и нарежьте кружочками. Перцы очистите от семян и порубите небольшими полосками.
3․ К помидорам добавьте перцы, соль и сахар и тщательно перемешайте.
4․ Доведите до кипения и проварите 15 минут. Периодически помешивайте.
5․ Выложите в ту же кастрюлю огурцы и чёрный перец. Перемешайте.
6․ Когда масса закипит, добавьте измельчённый чеснок и масло. Готовьте ещё 15 минут.
7․ Снимите с огня и введите уксус.
8․ Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Когда заготовки остынут, поставьте их в тёмное прохладное место. Если понравилось ставь ❤️ . Подписывайтесь на канал чтоб не пропустить новинки!
Около минуты
14 сентября 2023