169 подписчиков
Рецепт вкусных и сытных картофельных гратен. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 6 средних картофельных клубней
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки молока
- 2 чашки натертого сыра (например, чеддера или гауды)
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Панировочные сухари или пармезан для посыпки (по желанию)
- Свежие зелень и травы для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими круглыми ломтиками. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно использовать мандолину.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Затем добавьте муку и перемешивайте в течение 1-2 минут до получения гладкой массы без комков.
4. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты до загустения.
5. Добавьте половину натертого сыра и продолжайте варить, помешивая, до того момента, пока сыр полностью не растворится и соус станет густым и кремообразным. По желанию добавьте мускатный орех, соль и перец для придания вкуса.
6. В большой форме для запекания выложите слой картофельных ломтиков. Залейте их половиной сырного соуса. Повторите этот процесс, создавая несколько слоев.
7. Посыпьте оставшимся натертым сыром поверх гратена. По желанию, посыпьте панировочными сухарями или пармезаном для создания хрустящей корки.
8. Покройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте гратен в течение 30-40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корки.
9. Картофельный гратен готов, когда картофель станет мягким и верхний слой золотистым и хрустящим.
10. Подавайте горячим, посыпанным свежими зеленью и травами для украшения. Наслаждайтесь вкусным блюдом!
Приятного аппетита!
1 минута
14 сентября 2023