5259 подписчиков
Хрустящие кабачки фри в обалденной сырной панировке - перед ними не устоят ни взрослые, ни дети! Друзья, сегодня вместе готовим очень полезную и ароматную закуску - прекрасный аналог всеми любимой картошки фри. И при том без жарки! Рецепт простой, но удивительно-вкусный - присоединяйтесь друзья!😘
🔥 КАК ГОТОВИТЬ:
🔹 Первым делом работаем с кабачками: у молодых кабачков отрезаем кончики и нарезаем их недлинными брусочками.
👉 Важно! Если кабачок молодой, то кожицу не срезаем и семена не удаляем, а если кабачок уже немолодой, то необходимо обязательно срезать грубую кожуру и удалить семена.
🔹 Нарезанные кабачки перекладываем в глубокую миску, приправляем солью, черным перцем и по желанию сушеными травами. Всё тщательно перемешиваем.
🔹 Готовим аппетитную сухую панировку: в другой миске смешиваем тертый сыр, хлебные крошки и щепотку сушеных прованских трав.
🔹 А теперь готовим жидкий кляр: в отдельной миске разбиваем пару яиц, щепотку соли и слегка взбиваем смесь вилкой. Яичный кляр готов!
🔹 Далее панируем кабачки: сперва обваливаем их в муке, затем окунаем в яичную смесь, а в конце - равномерно обваливаем их в сухой хлебной панировке с сыром.
🔹 Выкладываем панированные кабачки на противень, смазанный маслом.
🔹 Запекаем кабачки в разогретой до 190 ºC духовке в течение 30 минут, до золотистой корочки.
🔹 А в это время готовим аппетитный сметанный соус: в среднюю миску выкладываем сметану, добавляем немного лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу, измельченный зубчик чеснока и мелко порубленную свежую зелень. Всё перемешиваем до однородности - соус готов!
🔹 Подаем готовые хрустящие кабачки фри вместе с ароматным сметанным соусом и наслаждаемся! Жду ваших впечатлений в комментариях. До новых встреч!😘
✅ ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-10 порций):
✔ 2 молодых кабачка
✔ 2 куриных яйца
✔ 150-200 г любого твердого сыра (пармезан, сулугуни и пр.)
✔ 120 г хлебных крошек (от батона, багета или чиабатты) или панировочных сухарей
✔ 3 ст. л. пшеничной муки
✔ Сушеные прованские травы - по вкусу
✔ Соль, молотый черный перец – по вкусу
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМЕТАННОГО СОУСА:
✔ 200 г сметаны
✔ 1-2 ч. л. лимонного сока (по вкусу)
✔ 1 средний зубчик свежего чеснока
✔ 2-4 веточки свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы или базилика и т.д., по вкусу)
✔ Соль, молотый черный перец – по вкусу
❣️ Друзья, а вы пробовали такие хрустящие кабачки фри? Делитесь в комментариях!😘
фото: freepik.com
1 минута
13 сентября 2023