862,9 тыс подписчиков
Сытный и вкусный рецепт кулебяки
Кулебяка — одно из самых популярных славянских блюд. Ходят легенды, что оно было придумано специально для царского стола и являлось изысканным деликатесом. Само название предположительно происходит от глагола «кулебячить», который в древнерусском языке обозначал «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить».
Изначально блюдо было круглым и имело закрытую форму, наподобие большого печенья. Позже внешний вид кулебяки изменился: она стала вытянутой и овальной. Особое мастерство шеф-повара заключается в том, чтобы сохранить начинку сочной и ароматной, а тесто — тонким и хрустящим.
Необходимые ингредиенты:
Мясо (свинина, курица) — 400 граммов;
Луковица — 1 штука;
Рис — 200 граммов;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Соевый соус — 2 столовые ложки;
Приправа карри — 1 чайная ложка;
Слоеное тесто — 300 граммов.
Способ приготовления кулебяки:
Сварить рис до готовности и отставить в сторону, пока крупа полностью не остынет.
Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем вмешать фарш и довести до готовности.
Добавить отваренный рис, одно яйцо, соевый соус, карри, соль и перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты.
Разложить слоеное тесто на противень и накрыть начинкой из фарша и риса вдоль стенок.
Свернуть края теста, чтобы получилось кольцо, и скрепить их между собой.
Смазать верхнюю поверхность кулебяки взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут до золотистого цвета.
Готовую кулебяку желательно остудить перед подачей.
Больше новостей по теме читайте на 5-tv.ru
1 минута
13 сентября 2023