Общая информация: Пищевая добавка Е 161g, или по-другому кантаксантин, это натуральное красящее вещество темно-желтоватых оттенков. Также получают методом химического синтеза. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет плохую растворимость в водных растворах. Польза: Данных о пользе кантаксантина не выявлено. Вред: По результатам научных исследований выявлено негативное влияние добавки на здоровье человека. Может вызывать аллергические реакции, а также приводит к заболеваниям пищеварительной системы и зрительным нарушениям. Применение: Широко применяется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий...