Производство имитированной и структурированной икры лососевых и осетровых видов рыб, которое увеличивалось в последнее время, за восемь месяцев этого года резко снизилось, сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры. В частности, имитированной лососевой икры за это время было выработано 558,3 т против почти 4 тыс. т годом ранее, осетровой - 107,6 т против 466,1 т. Производство структурированной икры лососевых за январь-август снизилось на 3% до 363,3 т.